English Version

Tamaño de Porción¼ de recetaCalorías210Calorías provenientes de la Grasa30Grasa Total4 gGrasa Saturada1 gColesterol0 mgSodio280 mgCarbohidratos Totales29 gFibra Dietética3 gAzúcares6 gProteínas15 gVitamina A20% DVVitamina C40% DVCalcio6% DVHierro20% DV
Porciones4Tiempo de Preparación20 minutos
IngredientesMedidasPapas horneadas, cortadas en cubitos2Sustituto de huevo sin grasa2 tazasTomate grande, sin semilla y cortado en cubitos1Perejil fresco picado2 cucharadasDientes de ajo, picados2Aceite de oliva1 cucharaditaCebolla grande, picada1Margarina sin grasas trans2 cucharaditas

Instrucciones

En una sartén grande antiadherente sobre fuego medio, cocine con aceite las papas, las cebollas, lo tomates, el perejil y el ajo hasta que la mayoría del líquido de los tomates se haya evaporado.

Llévelos a un tazón grande y mezcle con los huevos.

Limpie la sartén, después colóquela sobre fuego medio-alto y deje reposar durante aproximadamente 2 minutos. Agregue 1 cucharadita de margarina y revuelva la sartén para distribuirla.

Agregue la mitad de la mezcla de huevo; levante la sartén y muévala para que los huevos se distribuyan uniformemente.

A medida que los huevos se cuecen por los bordes, levántelos para permitir que las partes sin cocer fluyan por debajo.

Ajuste el fuego a un nivel bajo, cubra la sartén y cocine hasta que la parte superior quede lista. Vierta sobre un plato para servir.

Corte en pedazos. Repita el procedimiento con 1 cucharadita de margarina y la mezcla de huevo restante.

---