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Información Nutricional
Tamaño de Porción¼ de recetaCalorías210Calorías provenientes de la Grasa30Grasa Total4 gGrasa Saturada1 gColesterol0 mgSodio280 mgCarbohidratos Totales29 gFibra Dietética3 gAzúcares6 gProteínas15 gVitamina A20% DVVitamina C40% DVCalcio6% DVHierro20% DV
Los Valores Porcentuales Diarios (DV) se basan en una dieta de 2,000 calorías.

Porciones y Tiempos
Porciones4Tiempo de Preparación20 minutos
Tazas de Frutas y Verduras Por Persona: 1.0

Ingredientes y Preparación
IngredientesMedidasPapas horneadas, cortadas en cubitos2Sustituto de huevo sin grasa2 tazasTomate grande, sin semilla y cortado en cubitos1Perejil fresco picado2 cucharadasDientes de ajo, picados2Aceite de oliva1 cucharaditaCebolla grande, picada1Margarina sin grasas trans2 cucharaditas
  • Instrucciones
  • En una sartén grande antiadherente sobre fuego medio, cocine con aceite las papas, las cebollas, lo tomates, el perejil y el ajo hasta que la mayoría del líquido de los tomates se haya evaporado.
  • Llévelos a un tazón grande y mezcle con los huevos.
  • Limpie la sartén, después colóquela sobre fuego medio-alto y deje reposar durante aproximadamente 2 minutos. Agregue 1 cucharadita de margarina y revuelva la sartén para distribuirla.
  • Agregue la mitad de la mezcla de huevo; levante la sartén y muévala para que los huevos se distribuyan uniformemente.
  • A medida que los huevos se cuecen por los bordes, levántelos para permitir que las partes sin cocer fluyan por debajo.
  • Ajuste el fuego a un nivel bajo, cubra la sartén y cocine hasta que la parte superior quede lista. Vierta sobre un plato para servir.
  • Corte en pedazos. Repita el procedimiento con 1 cucharadita de margarina y la mezcla de huevo restante.



  • Intercambios Diabéticos
    Fruta: 0; Verduras: 1; Carne: 2; Leche: 0; Grasa: 1; Carbohidratos: 1; Otros: 0
    Los intercambios diabéticos están calculados con base en the American Diabetes Association Exchange System. Los intercambios están redondeados para que equivalgan a números enteros. Por lo tanto, no están incluidos los intercambios parciales.




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