Omelette de Pimiento y Espinacas
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Información Nutricional
Tamaño de Porción¼ de recetaCalorías120Calorías provenientes de la Grasa35Grasa Total4 gGrasa Saturada1 gColesterol0 mgSodio390 mgCarbohidratos Totales8 gFibra Dietética3 gAzúcares4 gProteínas14 gVitamina A80% DVVitamina C100% DVCalcio10% DVHierro10% DV
Los Valores Porcentuales Diarios (DV) se basan en una dieta de 2,000 calorías.

Porciones y Tiempos
Porciones4Tiempo de Preparación30 minutos
Tazas de Frutas y Verduras Por Persona: 1.5

Ingredientes y Preparación
IngredientesMedidasEspinacas congeladas, descongeladas y secas1 caja (10 onzas)Pimientos picados1 tazaTomillo seco1 cucharaditaCebolletas picadas¼ de tazaAceite de oliva1 cucharaditaQueso mozzarella semidescremado rallado2 cucharadasSustituto de huevo sin grasa2 tazasMargarina sin grasas trans2 cucharaditasTomates cortados en cubitos½ taza
  • Instrucciones
  • Pique las espinacas; colóquelas en un tazón mediano y agregue los pimientos y el tomillo.
  • En una sartén grande antiadherente sobre fuego medio, saltee las cebolletas en aceite de oliva hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos.
  • Agregue la mezcla de espinacas y caliéntela totalmente. Regrésela al tazón, agregue la mozzarella y póngalos aparte.
  • En otro tazón mediano, mezcle los huevos y el agua.
  • Coloque la sartén sobre fuego medio-alto y deje reposar durante aproximadamente 2 minutos.
  • Agregue 1 cucharadita de margarina y mueva la sartén para distribuirla. Agregue la mitad de los huevos (1 taza de sustituto de huevo).
  • Levante y mueva la sartén para que los huevos se distribuyan uniformemente.
  • A medida que los huevos se cuezan por los bordes, levántelos para permitir que las partes sin cocer fluyan por debajo.
  • Cuando los huevos estén listos en su mayor parte pero sin estar secos (en 2 a 3 minutos), esparza la mitad de la mezcla de espinacas sobre los huevos.
  • Utilice una espátula para doblar a la mitad el omelette. Córtelo a la mitad y llévelo a platos individuales. Repita el procedimiento con 1 cucharadita de margarina, huevos y mezcla de espinacas restantes.
  • Rocíe cada porción con aproximadamente 2 cucharadas de tomates.



  • Intercambio Diabético
    Fruta: 0; Verduras: 2; Carne: 2; Leche: 0; Grasa: 0; Carbohidratos: 0; Otros: 0
    Los intercambios diabéticos están calculados con base en the American Diabetes Association Exchange System. Los intercambios están redondeados para que equivalgan a números enteros. Por lo tanto, no están incluidos los intercambios parciales.




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