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Tamaño de Porción¼ de recetaCalorías170Calorías provenientes de la Grasa15Grasa Total2 gGrasa Saturada1 gColesterol0 mgSodio480 mgCarbohidratos Totales30 gFibra Dietética3 gAzúcares11 gProteínas9 gVitamina A120% DVVitamina C20% DVCalcio20% DVHierro10% DV
Porciones4Tiempo de Preparación20 minutos
IngredientesMedidasSurtido de calabazas de invierno, cocidas y en puré2 tazasAzúcar morena2 cucharadasLeche sin grasa1 tazaSustituto de huevo½ tazaHarina blanca sin blanquear½ tazaLevadura en polvo1 cucharaditaSal½ cucharaditaPizca de nuez moscada fresca rallada1/8 de cucharaditaCebolletas picadas2 cucharadasAerosol para cocinar3 rocíos

Instrucciones

Bata la calabaza con el azúcar morena, la leche y los huevos hasta que no queden grumos.

En un tazón aparte, mezcle la harina, la levadura en polvo, la sal y la nuez moscada. Revuelva los ingredientes secos en la mezcla de calabaza hasta que se mezclen. Mezcle las cebolletas.

Caliente una plancha o sartén de fondo grueso cubierta ligeramente con aerosol para cocinar sobre fuego medio.

Precaliente el horno a 250 °F.

Vierta la masa en la sartén caliente acumulando cucharadas grandes. Ponga aceite ligeramente en una espátula y aplane los panqués. Cuando se obtengan una textura dorada marrón en el fondo, voltéelos.

Mientras se doran en el otro lado, llévelos a una charola para hornear y manténgalos calientes en el horno mientras cocina el resto de la masa.

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