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Tamaño de Porción¼ de recetaCalorías230Calorías provenientes de la Grasa5Grasa Total0 gGrasa Saturada0 gColesterol0 mgSodio170 mgCarbohidratos Totales49 gFibra Dietética7 gAzúcares13 gProteínas9 gVitamina A15% DVVitamina C15% DVCalcio30% DVHierro8% DV
Porciones4Tiempo de Preparación25 minutos
IngredientesMedidasÑames o camotes2 medianos (aproximadamente 8 onzas)Puerros medianos2Caldo de pollo sin grasa2 cucharadasEneldo seco½ cucharaditaLeche evaporada y descremada1 ½ taza

Instrucciones

Pele los ñames o camotes y rebánelos en trozos de ¾ de pulgada. Colóquelos en un plato para guisado de 1 ½ cuarto de galón.

Recorte los puerros, córtelos en rajas a lo largo y lávelos bien para quitarles todo el polvo. Piquelos en trocitos grandes y agréguelos al plato.

Mezcle el caldo y el eneldo.

Cubra el plato con una envoltura de plástico con ventilación y hornee en horno de microondas a potencia alta durante 5 minutos o hasta que los ñames o camotes se ablanden.

Deje reposar durante 4 minutos.

Lleve la mezcla a una licuadora.

Vierta la leche en un recipiente de vidrio de 2 tazas y hornee en horno de microondas a temperatura alta durante 2 minutos o hasta que se caliente. Agréguela a la licuadora y licúe.

Sirva caliente.

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