Sopa de Hinojo con Manzana
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Información Nutricional
Tamaño de Porción¼ de recetaCalorías100Calorías provenientes de la Grasa10Grasa Total1 gGrasa Saturada0 gColesterol0 mgSodio80 mgCarbohidratos Totales17 gFibra Dietética3 gAzúcares10 gProteínas4 gVitamina A70% DVVitamina C15% DVCalcio4% DVHierro4% DV
Los Valores Porcentuales Diarios (DV) se basan en una dieta de 2,000 calorías.

Porciones y Tiempos
Porciones4Tiempo de Preparación30 minutos
Tazas de Frutas y Verduras Por Persona: 1.0

Ingredientes y Preparación
IngredientesMedidasCaldo de pollo bajo en sodio2 tazasAgua2 tazasVino blanco½ tazaManzanas Golden Delicious, peladas, sin corazón y picadas2Zanahorias en rebanadas finas1 tazaCebolla pequeña, en rebanadas finas1Hinojo picado1 tazaHoja de laurel1Hojas de tomillo seco¼ de cucharaditaGranos de pimienta6Yogur natural sin grasa4 cucharaditas
  • Instrucciones
  • En una olla grande, mezcle el caldo, el agua, el vino, las manzanas, las zanahorias, la cebolla, el hinojo, la hoja de laurel, el tomillo y los granos de pimienta; póngalos a hervir.
  • Disminuya el fuego y hierva a fuego lento con una tapa puesta durante 20 minutos.
  • Cuele la sopa, conservando el líquido. Retire la hoja de laurel de la mezcla de verduras con manzana con el colador.
  • En la licuadora o procesador de comida, haga puré la mezcla; agregue el líquido reservado y mezcle bien.
  • Caliente de nuevo la sopa, si es necesario. Viértala con cucharón en tazones para sopa y sirva con una cucharada de yogur si lo desea.



  • Intercambio Diabético
    Fruta: 1; Verduras: 1; Carne: 0; Leche: 0; Grasa: 0; Carbohidratos: 0; Otros: 0
    Los intercambios diabéticos están calculados con base en the American Diabetes Association Exchange System. Los intercambios están redondeados para que equivalgan a números enteros. Por lo tanto, no están incluidos los intercambios parciales.

    Fuente
    Produce for Better Health/Washington Apple Commission




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