English Version


Tamaño de Porción2 rollos cada unaCalorías257Grasa Total9 gGrasa Saturada3 gColesterol54 mgSodio266 mgPorciones5IngredientesMedidasRepollo1 cabezaCarne magra de res molida½ libraCarne de pavo molida½ libraCebolla picada1 pequeñaPan duro integral, molido1 rebanadaAgua¼ de tazaPimienta negra1/8 de cucharaditaTomates cortados en cubitos1 lata (16 onzas)Cebolla rebanada1 pequeñaAgua1 tazaZanahoria rebanada1 medianaJugo de limón1 cucharadaAzúcar morena2 cucharadasSémola de maíz1 cucharada

Instrucciones

Enjuague y quítele el corazón al repollo. Retírele con cuidado 10 hojas de la parte exterior, colóquelas en una cacerola con agua hirviendo. Hierva a fuego lento durante 5 minutos. Retire y drene las hojas de repollo cocinadas con una toalla de papel.

Corte en tiras ½ taza de repollo crudo y póngalas aparte.

Dore la carne de res molida y la de pavo junto con la cebolla picada en la sartén. Drene la grasa.

En un tazón para batir, coloque la mezcla de carne cocinada y drenada, el pan molido, el agua y la pimienta.

Drene los tomates, reservando el líquido, y agregue ½ taza de jugo de tomate de la lata a la mezcla de carne. Mézclelo bien; después coloque ¼ de taza de relleno en cada hoja de repollo drenada y a medio cocer. Coloque la parte doblada hacia abajo en la sartén.

Agregue los tomates, las cebollas rebanadas, el agua , el repollo rallado y la zanahoria. Tape y hierva a fuego lento durante 1 hora (o hasta que el repollo se ablande), rociando los jugos ocasionalmente.

Lleve los rollos de repollo a un plato para servir, manténgalos tibios.

En un tazón pequeño, mezcle el jugo de limón, la azúcar morena y la sémola de maíz. Agregue la mezcla a las verduras y al líquido en la sartén y cocine, mezclando ocasionalmente, hasta que se espese y se aclare. Sirva sobre los rollos de repollo.

---