Repollo Relleno de Carne de Pavo
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Para obtener un sabroso manjar con menos grasa y sal, este abundante plato principal utiliza media libra de carne molida de pavo y media libra de carne magra de res molida, además no usa sal agregada.

Información Nutricional
Tamaño de Porción2 rollos cada unaCalorías257Grasa Total9 gGrasa Saturada3 gColesterol54 mgSodio266 mg
Porciones y Tiempos
Porciones5
Ingredientes y Preparación
IngredientesMedidasRepollo1 cabezaCarne magra de res molida½ libraCarne de pavo molida½ libraCebolla picada1 pequeñaPan duro integral, molido1 rebanadaAgua¼ de tazaPimienta negra1/8 de cucharaditaTomates cortados en cubitos1 lata (16 onzas)Cebolla rebanada1 pequeñaAgua1 tazaZanahoria rebanada1 medianaJugo de limón1 cucharadaAzúcar morena2 cucharadasSémola de maíz1 cucharada
  • Instrucciones
  • Enjuague y quítele el corazón al repollo. Retírele con cuidado 10 hojas de la parte exterior, colóquelas en una cacerola con agua hirviendo. Hierva a fuego lento durante 5 minutos. Retire y drene las hojas de repollo cocinadas con una toalla de papel.
  • Corte en tiras ½ taza de repollo crudo y póngalas aparte.
  • Dore la carne de res molida y la de pavo junto con la cebolla picada en la sartén. Drene la grasa.
  • En un tazón para batir, coloque la mezcla de carne cocinada y drenada, el pan molido, el agua y la pimienta.
  • Drene los tomates, reservando el líquido, y agregue ½ taza de jugo de tomate de la lata a la mezcla de carne. Mézclelo bien; después coloque ¼ de taza de relleno en cada hoja de repollo drenada y a medio cocer. Coloque la parte doblada hacia abajo en la sartén.
  • Agregue los tomates, las cebollas rebanadas, el agua , el repollo rallado y la zanahoria. Tape y hierva a fuego lento durante 1 hora (o hasta que el repollo se ablande), rociando los jugos ocasionalmente.
  • Lleve los rollos de repollo a un plato para servir, manténgalos tibios.
  • En un tazón pequeño, mezcle el jugo de limón, la azúcar morena y la sémola de maíz. Agregue la mezcla a las verduras y al líquido en la sartén y cocine, mezclando ocasionalmente, hasta que se espese y se aclare. Sirva sobre los rollos de repollo.






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