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Tamaño de Porción1 tazaCalorías148Grasa TotalMenos de 1 gGrasa SaturadaMenos de 1 gColesterol0 mgSodio3 mgCalcio15 mgHierroMenos de 1 mgPorciones8IngredientesMedidasAgua¾ de tazaAzúcar½ tazaJugo de limón fresco2 cucharaditasCáscara de limón1 piezaRon o extracto de vainilla (opcional)½ cucharaditaPiña, sin corazón y pelada, cortada en 8 rebanadas1Mangos pelados y sin hueso, cortados en 8 piezas2Plátanos pelados, cortados en 8 piezas diagonales3Hojas de menta frescas (opcional)

Instrucciones

En una cacerola mezcle ¾ de taza de agua con azúcar, jugo y cáscara de limón (y ron o extracto de vainilla si lo desea). Póngalos a hervir, después disminuya el fuego y agregue la fruta. Cocine sobre fuego muy lento durante 5 minutos.

Vierta el el jarabe en una taza. Retire la cáscara de limón y refrigere la fruta cocinada durante 2 horas.

Para servir la compota, ponga la fruta en un plato para servir y vierta unas cuantas gotas de jarabe sobre la fruta. Adórnela con las hojas de menta.

Sirva con crema ácida casera.

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