Macarrones de Caracol Agridulces
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Información Nutricional
Tamaño de Porción½ tazaCalorías149Grasa Total2 gGrasa Saturadamenos de 1 gColesterol0 mgSodio33 mg
Porciones y Tiempos
Porciones18
Ingredientes y Preparación
IngredientesMedidasMacarrones crudos de caracol pequeños (9 tazas cocidos)1 libraAceite vegetal2 cucharadasAzúcar¾ de tazaVinagre de sidra½ tazaVinagre de vino½ tazaAgua½ tazaMostaza preparada3 cucharadasPimienta negra al gustoPimientos rebanadosFrasco de 2 onzasPepinos pequeños2Cebollas pequeñas en rebanadas finas2Hojas de lechuga18
  • Instrucciones
  • Cocine los macarrones en agua sin sal, drénelos, enjuáguelos con agua fría y drénelos otra vez. Incorpore el aceite.
  • Llévelos a un tazón de 4 cuartos de galón. Coloque el azúcar, los vinagres, el agua, la mostaza preparada, la sal, la pimienta y el pimiento en la licuadora. Licúe a una velocidad lenta durante 15-20 segundos o lo suficiente para ver las salpicaduras del pimiento. Vierta sobre los macarrones.
  • Marque la cáscara de pepino con las puntas del tenedor. Corte el pepino a la mitad de lo largo, después rebane finamente. Agréguelo a la pasta junto con las rebanadas de cebolla. Mezcle bien.
  • Deje marinar, con una tapa puesta, en el refrigerador durante 24 horas. Mezcle ocasionalmente.
  • Drene y sirva sobre la lechuga.
  • Consejo: Al drenar la marinada antes de servirla se mantiene una cantidad baja de grasa y de sodio en esta ensalada de pasta fría.







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