Pozole Mexicano
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Información Nutricional
Tamaño de Porción1 tazaCalorías253Grasa Total10 gGrasa Saturada3 gColesterol52 mgSodio425 mgPotasio485 mgCarbohidratos Totales19 gFibra Dietética4 gProteínas22 g
Porciones y Tiempos
Porciones10
Ingredientes y Preparación
IngredientesMedidas Carne de res magra, cortada en cubitos *2 librasAceite de oliva1 cucharadaCebolla grande, picada1Diente de ajo, finamente picado1Sal¼ de cucharaditaPimienta1/8 de cucharaditaCilantro¼ de tazaTomates cocidos1 lata (15 onzas)Puré de tomate2 onzasMaíz para pozole1 lata (1 libra, 13 onzas)
*Se pueden utilizar pechugas de pollo, sin hueso y sin pellejo en lugar de los cubitos de carne de res.

  • Instrucciones
  • En una olla grande, caliente el aceite, después saltee la carne de res.
  • Agregue la cebolla, el ajo, la sal, la pimienta, el cilantro y suficiente agua para cubrir la carne. Tape la olla y cocine sobre fuego lento hasta que la carne se ablande.
  • Agregue los tomates y el puré de tomate. Continúe cocinando durante aproximadamente 20 minutos.
  • Agregue el maíz para pozole y continúe cocinando sobre fuego lento durante otros 15 minutos, mezclando ocasionalmente. Si está demasiado espeso, agregue agua para obtener la consistencia deseada.






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