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Sopa de Pavo Casera English VersionTamaño de Porción1 taza Calorías201 Grasa Total2 gGrasa Saturada1 g Colesterol101 mg Sodio141 mg Potasio344 mg Carbohidratos Totales11 gFibra Dietética1 g Proteínas33 gPorciones16IngredientesMedidasPechugas de pavo con hueso6 libras (con al menos 2 tazas de carne)Cebollas medianas2Tallos de apio3Tomillo seco1 cucharaditaRomero seco½ cucharaditaSalvia seca½ cucharaditaAlbahaca seca1 cucharaditaMejorana seca½ cucharaditaEstragón seco½ cucharaditaSal½ cucharaditaPimienta negra al gustoPastina o pasta italiana½ libra InstruccionesColoque la pechuga de pavo en una olla grande de 6 cuartos de galón. Cúbrala con agua hasta que al menos tenga tres cuartos de su capacidad.Pele las cebollas, córtelas en piezas grandes y agréguelas a la olla. Lave los tallos de apio, rebánelos y agréguelos a la olla.Hierva a fuego lento con una tapa puesta durante aproximadamente 2-1/2 horas.Retire la carcasa de la olla. Reparta la sopa en recipientes más pequeños y menos profundos para que enfríen rápidamente en el refrigerador.Después de refrigerar, quite la grasa.Mientras la sopa se enfría, retire la carne restante de la carcasa de pavo. Córtela en trozos.Agregue la carne de pavo a la sopa sin grasa, junto con las hierbas y las especias.Ponga a hervir y agregue las pastina. Continúe hirviendo sobre fuego lento durante aproximadamente 20 minutos, hasta que la pastina se cueza. Sirva enseguida o refrigere para que más adelante lo caliente de nuevo.
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