Sopa de Pavo Casera
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Información Nutricional
Tamaño de Porción1 tazaCalorías201Grasa Total2 gGrasa Saturada1 gColesterol101 mgSodio141 mgPotasio344 mgCarbohidratos Totales11 gFibra Dietética1 gProteínas33 g
Porciones y Tiempos
Porciones16
Ingredientes y Preparación
IngredientesMedidasPechugas de pavo con hueso6 libras (con al menos 2 tazas de carne)Cebollas medianas2Tallos de apio3Tomillo seco1 cucharaditaRomero seco½ cucharaditaSalvia seca½ cucharaditaAlbahaca seca1 cucharaditaMejorana seca½ cucharaditaEstragón seco½ cucharaditaSal½ cucharaditaPimienta negra al gustoPastina o pasta italiana½ libra
  • Instrucciones
  • Coloque la pechuga de pavo en una olla grande de 6 cuartos de galón. Cúbrala con agua hasta que al menos tenga tres cuartos de su capacidad.
  • Pele las cebollas, córtelas en piezas grandes y agréguelas a la olla. Lave los tallos de apio, rebánelos y agréguelos a la olla.
  • Hierva a fuego lento con una tapa puesta durante aproximadamente 2-1/2 horas.
  • Retire la carcasa de la olla. Reparta la sopa en recipientes más pequeños y menos profundos para que enfríen rápidamente en el refrigerador.
  • Después de refrigerar, quite la grasa.
  • Mientras la sopa se enfría, retire la carne restante de la carcasa de pavo. Córtela en trozos.
  • Agregue la carne de pavo a la sopa sin grasa, junto con las hierbas y las especias.
  • Ponga a hervir y agregue las pastina. Continúe hirviendo sobre fuego lento durante aproximadamente 20 minutos, hasta que la pastina se cueza. Sirva enseguida o refrigere para que más adelante lo caliente de nuevo.






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