Sopa de Maíz
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Información Nutricional
Tamaño de Porción1 tazaCalorías186Grasa Total5 gGrasa Saturada1 gColesterol5 mgSodio205 mgPotasio455 mgCarbohidratos Totales31 gFibra Dietética4 gProteínas7 g
Porciones y Tiempos
Porciones4
Ingredientes y Preparación
IngredientesMedidasAceite vegetal1 cucharadaApio, cortado en cubitos finos2 cucharadasCebolla, cortada en cubitos finos2 cucharadasPimiento verde, cortado en cubitos finos2 cucharadasGranos de maíz enteros y congelados1 paquete (10 onzas)Papas crudas, peladas, cortadas en cubitos de 1/2 pulgada1 tazaPerejil fresco, picado2 cucharadasAgua1 tazaSal¼ de cucharaditaPimienta negra al gustoPaprika¼ de cucharaditaHarina2 cucharadasLeche descremada o baja en grasa2 tazas
  • Instrucciones
  • Caliente el aceite en una cacerola mediana. Agregue el apio, la cebolla así como el pimiento verde y saltee durante 2 minutos.
  • Agregue el maíz, las papas, el agua, la sal, la pimienta y la paprika. Póngalos a hervir, después disminuya el fuego a un nivel medio. Cocine con una tapa puesta durante aproximadamente 10 minutos o hasta que las papas se ablanden.
  • Vierta 1/2 taza de leche en una jarra con una tapa ajustada. Agregue la harina y agite vigorosamente.
  • Poco a poco agregue la mezcla de leche con harina a las verduras cocidas. Después agregue la leche restante.
  • Cocine, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla hierva y se espese. Sirva y adorne con perejil fresco picado.






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