Frijoles Rojos Estilo Nueva Orleans
English Version

Este plato fuerte vegetariano no tiene colesterol, casi no tiene grasa y está lleno de verduras.

Información Nutricional
Tamaño de Porción1 ¼ de tazaCalorías171Grasa Totalmenos de 1 gGrasa Saturadamenos de 1 gColesterol0 mgSodio285 mg
Porciones y Tiempos
Porciones8
Ingredientes y Preparación
IngredientesMedidasFrijoles rojos secos1 libraAgua2 cuartos de galónCebolla picada1 ½ tazaApio picado1 tazaHojas de laurel4Pimiento verde picado1 tazaAjo picado3 cucharadasPerejil picado3 cucharadasTomillo seco, molido2 cucharaditasSal1 cucharaditaPimienta negra1 cucharadita
  • Instrucciones
  • Seleccione los frijoles en buen estado y retire los que no lo estén; enjuáguelos perfectamente.
  • En una olla grande mezcle los frijoles, el agua, la cebolla, el apio y las hojas de laurel. Póngalos a hervir; disminuya el fuego. Tape y cocine sobre fuego lento durante aproximadamente 1 ½ hora o hasta que los frijoles se cuezan. Mezcle. Aplaste los frijoles contra el costado de la olla.
  • Agregue el pimiento verde, el ajo, el perejil, el tomillo, la sal y la pimienta negra. Cocine, sin tapar, sobre fuego lento hasta que quede cremoso, aproximadamente 30 minutos. Retire las hojas de laurel.






  • Health Information Library content is provided by EBSCO Publishing, fully accredited by URAC. URAC is an independent, nonprofit health care accrediting organization dedicated to promoting health care quality through accreditation, certification and commendation.

     

    This content is reviewed regularly and is updated when new and relevant evidence is made available. This information is neither intended nor implied to be a substitute for professional medical advice. Always seek the advice of your physician or other qualified health provider prior to starting any new treatment or with questions regarding a medical condition.

     

    To send comments or feedback to EBSCO's Editorial Team regarding the content please e-mail healthlibrarysupport@ebscohost.com.