Pescado Horneado Estilo Mediterráneo
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Este platillo se hornea y se sazona con una salsa de tomate con cebolla y ajo estilo mediterráneo para disminuir su contenido de grasa y sal.

Información Nutricional
Tamaño de PorciónFilete de 4 onzas con salsaCalorías177Grasa Total4 gGrasa Saturada1 gColesterol56 mgSodio281 mg
Porciones y Tiempos
Porciones4
Ingredientes y Preparación
IngredientesMedidasAceite de oliva2 cucharaditasCebolla grande, rebanada1Tomates enteros, drenados (reserve el jugo) y picados en trozos grandes1 lata (16 onzas)Hoja de laurel1Diente de ajo, picado1Vino blanco seco1 tazaJugo de tomate reservado, de los tomates enlatados½ tazaJugo de limón¼ de tazaJugo de limón¼ de tazaCáscara de naranja fresca y rallada1 cucharadaSemillas de hinojo, molidas1 cucharaditaOrégano seco, molido½ cucharaditaTomillo seco, molido½ cucharaditaAlbahaca seca, molida½ cucharaditaPimienta negra al gustoFiletes de pescado (lenguado, platija o perca de mar)1 libra
  • Instrucciones
  • Caliente el aceite en una sartén grande antiadherente. Agregue la cebolla y saltee sobre fuego moderado durante 5 minutos o hasta que se ablanden.
  • Agregue todos los ingredientes restantes excepto el pescado.
  • Revuelva bien y hierva a fuego lento durante 30 minutos, sin tapar la sartén.
  • Ponga el pescado en una charola para hornear de 10 x 6 pulgadas; cúbralo con salsa.
  • Hornee, sin tapar, a 375 ºF durante aproximadamente 15 minutos o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente.






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