Ejotes Salteados
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Los ejotes y las cebollas se saltean ligeramente con sólo 1 cucharada de aceite.

Información Nutricional
Tamaño de Porción¾ de tazaCalorías64Grasa Total4 gGrasa Saturadamenos de 1 gColesterol0 mgSodio282 mg
Porciones y Tiempos
Porciones4
Ingredientes y Preparación
IngredientesMedidasEjotes frescos o congelados, cortados en piezas de 1 pulgada1 libraAceite vegetal1 cucharadaCebolla amarilla grande, partida a la mitad a lo largo y en rebanadas finas.1 grandeSal½ cucharaditaPimienta negra1/8 de cucharaditaPerejil fresco, picado1 cucharada
  • Instrucciones
  • Si usa ejotes frescos, cuézalos en agua hirviendo durante 10-12 minutos o cuézalos al vapor durante 2-3 minutos hasta que se sientan casi suaves al ser pinchados por un tenedor. Drénelos bien. Si utiliza ejotes congelados, descongélelos primero.
  • Caliente el aceite en una sartén grande. Saltee la cebolla hasta que se dore.
  • Mezcle los ejotes, la sal y la pimienta. Caliéntelos totalmente.
  • Mézclelos con el perejil antes de servir.






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