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Tamaño de Porción¾ de tazaCalorías64Grasa Total4 gGrasa Saturadamenos de 1 gColesterol0 mgSodio282 mgPorciones4IngredientesMedidasEjotes frescos o congelados, cortados en piezas de 1 pulgada1 libraAceite vegetal1 cucharadaCebolla amarilla grande, partida a la mitad a lo largo y en rebanadas finas.1 grandeSal½ cucharaditaPimienta negra1/8 de cucharaditaPerejil fresco, picado1 cucharada

Instrucciones

Si usa ejotes frescos, cuézalos en agua hirviendo durante 10-12 minutos o cuézalos al vapor durante 2-3 minutos hasta que se sientan casi suaves al ser pinchados por un tenedor. Drénelos bien. Si utiliza ejotes congelados, descongélelos primero.

Caliente el aceite en una sartén grande. Saltee la cebolla hasta que se dore.

Mezcle los ejotes, la sal y la pimienta. Caliéntelos totalmente.

Mézclelos con el perejil antes de servir.

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