Carne de Res Cocida en Sartén Con Verduras y Papas Rojas
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Esta comida de un solo plato para un corazón saludable está hecha con cuete de res magra, muchas verduras y una mezcla de especias y hierbas.

Información Nutricional
Tamaño de Porción7 onzasCalorías342Grasa Total4 gGrasa Saturada1 gColesterol45 mgSodio101 mg
Porciones y Tiempos
Porciones6
Ingredientes y Preparación
IngredientesMedidasCuete de res1 libraPaprika1 cucharadaOrégano1 ½ cucharaditaChile en polvo½ cucharaditaAjo en polvo¼ de cucharaditaPimienta negra¼ de cucharaditaPimienta roja1/8 de cucharaditaMostaza molida1/8 de cucharaditaPapas rojas sin cáscara, cortadas a la mitad8Cebolla finamente picada3 tazasCaldo de res2 tazasDientes de ajo picados2 grandesZanahorias, peladas, cortadas en tiras muy delgadas de 2 ½ pulgadas2 grandesHojas de mostaza, hojas de col rizada o de nabo, sin tallo, cortadas en trozos grandes2 ramos (½ libra cada una)Cubierta de aerosol antiadherente, según se necesite
  • Instrucciones
  • Congele parcialmente la carne de res. Rebane finamente a lo largo en tiras largas de 1/8 de pulgada de grosor y 3 pulgadas de ancho.
  • Mezcle la paprika, el orégano, el chile en polvo, el ajo en polvo, la pimienta negra, la pimienta roja y la mostaza molida. Cubra las tiras de carne con la mezcla de especias.
  • Rocíe la capa de aerosol antiadherente sobre una sartén grande de fondo grueso. Precaliente la sartén sobre fuego alto.
  • Agregue la carne; cocínela, revolviendo durante 5 minutos.
  • Agregue las papas, la cebolla, el caldo y el ajo. Cocine con una tapa puesta, sobre fuego medio durante 20 minutos.
  • Mezcle las zanahorias, ponga las verduras por encima y cocine, con una tapa puesta, hasta que las zanahorias se ablanden, aproximadamente 15 minutos.
  • Sirva en un tazón grande para servir con pan crujiente para acompañarlo.






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