EDUCATION & RESEARCH
 
ONLINE HEALTH INFO  <<
 
REEVES MEDICAL LIBRARY
 
RESIDENCY PROGRAMS
   
 
Diseases & Conditions <<
 
Conditions InDepth
 
Procedures
Women
 
Men
 
Seniors
Kids & Teens
 
Health Tools
 
Medical Cabinet
  



Chile con Carne de Res y Frijoles
English Version

Al agregar frijoles a esta carne con chile ayuda a disminuir la grasa y el colesterol en cada porción.

Información Nutricional
Tamaño de Porción8 onzasCalorías 274 *Grasa Total10 gGrasa Saturada2 gColesterol65 mgSodio159 mg
Drene la grasa de la carne de res cocida para reducir la cantidad de calorías y grasa.

Porciones y Tiempos
Porciones9
Ingredientes y Preparación
IngredientesMedidasCarne magra de res para estofado (sin grasa), cortada en cubitos de 1 pulgada2 librasAceite vegetal3 cucharadasAgua2 tazasAjo picado2 cucharaditasCebolla finamente picada1 grandeHarina1 cucharadaChile en polvo2 cucharaditasPimiento verde, picado1Tomates picados2 libras (3 tazas)Orégano1 cucharadaComino1 cucharadita Frijoles enlatados *2 tazas
Para reducir la cantidad de sodio, trate de usar frijoles enlatados "sin sal agregada" o utilice frijoles preparados en casa sin sal.

  • Instrucciones
  • Dore la carne en un sartén grande con la mitad del aceite vegetal. Hierva a fuego lento con una tapa puesta durante 1 hora hasta que la carne se ablande.
  • Caliente el aceite vegetal restante en otra sartén. Agregue el ajo así como la cebolla y cocine sobre fuego lento hasta que la cebolla se ablande. Agregue la harina y cocine durante 2 minutos. Agregue la mezcla de ajo, cebolla y harina a la carne cocida. Después agregue los ingredientes restantes a la mezcla de la carne. Hierva a fuego lento durante 1/2 hora.




    		•