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Tamaño de Porción1Calorías513Grasa Total7 gGrasa Saturada1 gSodio507 mgCarbohidratos Totales70.5 gFibra Dietética3 gProteínas31.5 gPorciones2IngredientesMedidasAceite de oliva2 cucharaditasChalotas, finamente picadas2 cucharadasDiente de ajo picado1Fetuchini (u otra pasta)6 onzasVino blanco½ tazaVieiras½ libraAlbahaca seca1 cucharaditaTomate mediano, cortado en cubitos1Espinacas tiernas, empaquetadas2 tazasSal¼ de cucharaditaPimienta recién molida al gusto

Instrucciones

Caliente aceite en un sartén mediana sobre fuego medio-alto. Agregue las chalotas junto con el ajo y saltee durante 2-3 minutos.

Mientras tanto, ponga a hervir una olla grande con agua y cocine la pasta de acuerdo a las instrucciones del paquete, omitiendo la sal y el aceite.

Disminuya el fuego de la sartén a un nivel medio y agregue el vino. Cocine hasta que el vino se reduzca a la mitad, durante 3-4 minutos y después agregue las vieiras. Saltee hasta que se cuezan totalmente, durante alrededor de 5-6 minutos. Agregue la albahaca así como los tomates y saltee durante otros 1-2 minutos.

Disminuya el fuego a un nivel lento y agregue las espinacas a la sartén. Revuélvalas hasta que se ablanden, durante 1-2 minutos y después sazone con sal y pimienta. Mezcle la pasta drenada y sirva.

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