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Tamaño de Porción1Calorías372Grasa Total18 gGrasa Saturada3 gSodio318 mgCarbohidratos Totales11 gFibra Dietética4 gProteínas43 gPorciones2Tiempo para marinar:1-2 horasIngredientesMedidasAceite de oliva1 cucharada + 2 cucharaditasJugo de limón fresco2 cucharadasTomillo seco1 cucharaditaMostaza de Dijon2 cucharaditasLomo de pechuga de pavo¾ de libraPimiento rojo mediano, rebanado en tiras½Pimiento naranja mediano, rebanado en tiras½Calabacín mediano, rebanado en diagonal1Sal1/8 de cucharaditaPimienta recién molida al gustoCebolletas frescas, picadas2 cucharadasVerduras mixtas2 tazasVinagreta balsámica4 cucharaditas

Instrucciones

Mezcle aceite de oliva, jugo de limón, tomillo y mostaza en una bolsa de plástico hermética. Agregue el pavo, agite para cubrirlo con la mezcla y déjelo marinar en el refrigerador durante 1-2 horas.

Prepare la parrilla para asar al aire libre o la plancha para asar en el interior.

Unte el pimiento y el calabacín con 2 cucharaditas de aceite de oliva y áselos durante 2-3 minutos de cada lado. Sazónelos con 1/8 de cucharadita de sal y pimienta recién molida al gusto.

Retire el pavo de la bolsa y áselo durante 4-5 minutos de cada lado o hasta que se cueza totalmente. Rebánelo en tiras.

Reparta las verduras mixtas en 2 platos. Cúbralos con las verduras asadas, el pavo y las cebolletas. Rocíe cada ensalada con 2 cucharaditas de vinagreta balsámica.

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