Abadejo Horneado con Verduras de Jardín
English VersionTamaño de Porción1
Calorías244
Grasa Total6 gGrasa Saturada1 g
Sodio709 mg
Carbohidratos Totales6 gFibra Dietética2 g
Proteínas34 gPorciones2IngredientesMedidasCalabacín pequeño, cortado en cubitos1Tomates ciruela sin semilla y cortados en cubitos2Cebolletas picadas2Aceite de oliva2 cucharaditasSal¼ + ¼ cucharaditaPimienta recién molida al gustoFilete de abadejo, sin piel y cortado en 2 piezas¾ de libraVino blanco seco1/3 de taza
InstruccionesPrecaliente el horno a 425º F.En un tazón mediano, mezcle el calabacín, los tomates, las cebolletas y el aceite de oliva. Sazónelos con ¼ de cucharadita de sal y pimienta recién molida.Coloque los filetes de pescado en una fuente para horno y sazónelos con ¼ de cucharadita restante de sal. Cubra con la mezcla de verduras. Vierta el vino por todo el pescado. Tape con papel aluminio y hornee durante 15-18 minutos, hasta que el pescado se opaque perfectamente y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
Intercambios
4 carnes muy magras; 1 grasa; 2 verduras
Sugerencias para Acompañar: Papas Hervidas
Lave y talle 4 papas pequeñas. Métalas en una olla llena con agua; tápela y colóquela sobre fuego alto. Una vez que hierva, disminuya el fuego a un nivel bajo y hierva a fuego lento. Cocine durante aproximadamente 20 minutos, hasta que las papas se sientan suaves al ser pinchadas con un tenedor.