Abadejo Horneado con Verduras de Jardín
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Información Nutricional
Tamaño de Porción1Calorías244Grasa Total6 gGrasa Saturada1 gSodio709 mgCarbohidratos Totales6 gFibra Dietética2 gProteínas34 g
Porciones y Tiempos
Porciones2
Ingredientes y Preparación
IngredientesMedidasCalabacín pequeño, cortado en cubitos1Tomates ciruela sin semilla y cortados en cubitos2Cebolletas picadas2Aceite de oliva2 cucharaditasSal¼ + ¼ cucharaditaPimienta recién molida al gustoFilete de abadejo, sin piel y cortado en 2 piezas¾ de libraVino blanco seco1/3 de taza
  • Instrucciones
  • Precaliente el horno a 425º F.
  • En un tazón mediano, mezcle el calabacín, los tomates, las cebolletas y el aceite de oliva. Sazónelos con ¼ de cucharadita de sal y pimienta recién molida.
  • Coloque los filetes de pescado en una fuente para horno y sazónelos con ¼ de cucharadita restante de sal. Cubra con la mezcla de verduras. Vierta el vino por todo el pescado. Tape con papel aluminio y hornee durante 15-18 minutos, hasta que el pescado se opaque perfectamente y se desmenuce fácilmente con un tenedor.



  • Intercambios
    4 carnes muy magras; 1 grasa; 2 verduras

    Sugerencias para Acompañar: Papas Hervidas
    Lave y talle 4 papas pequeñas. Métalas en una olla llena con agua; tápela y colóquela sobre fuego alto. Una vez que hierva, disminuya el fuego a un nivel bajo y hierva a fuego lento. Cocine durante aproximadamente 20 minutos, hasta que las papas se sientan suaves al ser pinchadas con un tenedor.




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