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Tamaño de Proción1 ½ tazaCalorías255Grasa Total3 gGrasa Saturadamenos de 1 gColesterol100 mgSodio465 mgPorciones4IngredientesMedidasAerosol para cocinar antiadherentesegún se necesiteMitades de pechuga de pollo medianas, sin pellejo, sin hueso y cortadas en tiras de 1 pulgada*4Tomates cortados en trozos1 lata (14 onzas)Salsa de chile baja en sodio1 tazaPimientos verdes, picados (1 grande)1 ½ tazaApio picado½ tazaCebolla picada¼ de tazaDientes de ajo picados2Albahaca fresca1 cucharada (o 1 cucharadita de albahaca seca)Perejil fresco1 cucharada (o 1 cucharadita de perejil seco)Pimienta roja molida¼ de cucharaditaSal¼ de cucharadita

Instrucciones

Rocíe una capa de aerosol antiadherente sobre una sartén profunda. Precaliente la sartén sobre fuego alto.

Cocine el pollo en la sartén caliente, muévalo, durante 3-5 minutos o hasta que ya no tenga una textura rosada. Disminuya el fuego.

Agregue los tomates con su jugo, la salsa de chile baja en sodio, el pimiento verde, el apio, la cebolla, el ajo, la albahaca, el perejil, la pimienta roja molida y la sal. Póngalos a hervir; disminuya el fuego y hierva a fuego lento, con una tapa puesta, durante 10 minutos.

Sirva sobre arroz cocido y caliente o sobre pasta integral.

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