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Tamaño de Porción1Calorías483Grasa Total20.5 gGrasa Saturada3 gSodio528 mgCarbohidratos Totales35 gFibra Dietética5.5 gProteínas38 gPorciones2IngredientesMedidasCrema fresca (o sustitúyala por mayonesa baja en grasa)2 cucharadasMostaza de Dijon1 cucharaditaAceite de oliva2 cucharaditasPapas Yukon gold medianas, cortadas en cubitos2Filete de salmón (de preferencia salvaje)12 onzasSal½ cucharaditaPimienta recién molida al gustoPerejil fresco, picado2 cucharadas

Instrucciones

Precaliente el horno a 425 ºF.

En un tazón pequeño, mezcle la crema fresca (o mayonesa baja en grasa) y la mostaza.

Rocíe aceite de oliva en el fondo de una charola para horno. Agregue las papas y revuelva hasta que queden cubiertas con el aceite de oliva.

Empuje las papas en el centro de la fuente para horno y después coloque el salmón por encima con la parte de la piel hacia abajo. Sazónelo con sal y pimienta y después cúbralo con la mezcla de la crema fresca.

Hornee durante aproximadamente 20 minutos o hasta que las papas se ablanden y el salmón se cueza totalmente. Adórnelo con perejil fresco.

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