Sopa de Tomate Clásica
English VersionTamaño de Porción1
Calorías232
Grasa Total15 gGrasa Saturada7.5 g
Sodio854 mg
Carbohidratos Totales20 gFibra Dietética4.5 g
Proteínas8.5 gPorciones4
Guarde los sobrantes para el almuerzo.
IngredientesMedidasAceite de oliva2 cucharaditasDientes de ajo picados3Tomates medianos, picados2Caldo de verduras3 tazasTomates sin sal agregada y cortados en cubitos, sin drenar2 latas (14 ½ onzas)Crema espesa½ tazaAlbahaca fresca (opcional; como adorno)
InstruccionesEn un horno holandés o en una olla grande, caliente aceite sobre fuego medio-alto. Agregue el ajo y saltéelo durante 1 minuto. Agregue los tomates frescos y saltéelos durante otros 2-3 minutos.Mezcle el caldo y los tomates cortados en cubitos. Póngalos a hervir, después disminuya el fuego y hierva a fuego lento durante 20 minutos.Vierta con cuidado (o vierta con una cuchara) la mitad de la mezcla en una licuadora y licúe hasta que no queden grumos. Vierta en un tazón y repita el procedimiento con la mezcla restante.Vierta de nuevo la sopa en la olla y mezcle la crema espesa sobre fuego lento. Adórnela con albahaca fresca y sírvala.
Intercambios
3 verduras; ½ almidón; 3 grasa
Sugerencias para Acompañar: Sándwiches Sin Tapa
Para cada persona, cubra 1 rebanada de pan integral con humus junto con tomates rebanados y otra rebanada con queso suizo y pepino rebanado.