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Carne de Res a la Stroganoff English VersionTamaño de Porción1 Calorías386 Grasa Total26 gGrasa Saturada10 g Sodio733 mg Carbohidratos Totales11 gFibra Dietética2 g Proteínas27 gPorciones2IngredientesMedidasAceite de oliva2 cucharaditasBistec de bola de res sin hueso, rebanado en tiras de ¼ por 1 pulgada½ libraCebolla amarilla, en rebanadas finas1Champiñones, limpios y rebanados4 onzasSal½ tazaPimienta recién molida al gustoExtracto de tomate1 cucharadaAgua½ tazaCrema fresca (se puede sustituir por crema ácida baja en grasa)¼ de tazaJugo de limón fresco1 cucharaditaPerejil picado2 cucharadas InstruccionesEn una sartén grande, caliente aceite sobre fuego medio. Agregue la carne de res y saltéela durante 3-4 minutos, hasta que se dore por todos lados. Retírela de la sartén y póngala aparte.Agregue cebolla a la sartén y saltéela durante 3-4 minutos hasta que quede translúcida. Agregue los champiñones y cocine durante otro minuto, hasta que se ablande.Agregue de nuevo la carne de res a la sartén y mézclela con sal, pimienta, extracto de tomate y agua. Tape la sartén y cocine sobre fuego lento durante aproximadamente 4 minutos. Mezcle la crema fresca y cocine durante otro minuto. (Si utiliza crema ácida, mézclela casi al final; cuando lo haga, no continúe cocinando.)Rocíe jugo de limón y después esparza el perejil.
Intercambios 3.5 carnes magras; 3 grasas; 2 verduras Sugerencias para Acompañar: Ensalada de Verduras Mixtas Cubra las verduras mixtas con tomates cereza partidos a la mitad, pepinos rebanados, pimientos rebanados, zanahorias ralladas y cebolletas picadas. Rocíeles aceite de oliva así como vinagre y mézclelos. Sugerencias para Acompañar: Arroz Integral |
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