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Tamaño de Porción1Calorías298Grasa Total21 gGrasa Saturada7.5 gSodio674 mgCarbohidratos Totales3 gFibra Dietética0.5 gProteínas23 gPorciones4
IngredientesMedidasAvena1/3 de tazaHarina de papa (se puede sustituir por fécula de maíz)1 cucharadaAgua2/3 de tazaAceite de canola½ + 2 cucharaditasCebolla amarilla, rallada2 cucharadasCarne de res molida 85% magra1 libraSal1 cucharaditaHuevo1Pimienta blanca (se puede sustituir por pimienta negra)1/8 de cucharadita

Instrucciones

En un tazón grande, mezcle avena, harina de papa y agua. Deje reposar la mezcla durante aproximadamente 10 minutos.

Mientras tanto, caliente ½ cucharadita de aceite de canola en una sartén pequeña antiadherente sobre fuego medio-alto. Agregue la cebolla y saltéela hasta que se dore, durante 3-4 minutos.

Agregue la carne de res molida así como la sal a la mezcla de avena y revuélvalos para mezclarlos. Después agregue el huevo, la pimienta así como las cebollas salteadas y use una cuchara de madera o sus manos para combinarlos hasta que queden bien mezclados.

Humedezca sus manos y con la mezcla de carne forme bolas pequeñas, asegurándose de que todas queden aproximadamente del mismo tamaño. (Con la receta se deberían hacer alrededor de 30-40 albóndigas, dependiendo del tamaño). Coloque las albóndigas en una tabla de corte húmeda.

Caliente las 2 cucharaditas restantes de aceite de canola en una sartén grande sobre fuego medio-alto. Agregue aproximadamente 1/3 a ½ de las albóndigas. Mueva la sartén para que se cuezan uniformemente mientras conservan su figura redonda. Una vez que estén doradas por todas partes, disminuya el fuego a un nivel medio-bajo y continúe cocinando durante otros 3-5 minutos, hasta que se cocinen totalmente. Repita el procedimiento con las albóndigas restantes.

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