Pollo Estilo Marsala
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Información Nutricional
Tamaño de Porción1Calorías278Grasa Total6.5 gGrasa Saturada1.5 gSodio427 mgCarbohidratos Totales11 gFibra Dietética0.5 gProteínas34 g
Porciones y Tiempos
Porciones2
Ingredientes y Preparación
IngredientesMedidasPechugas de pollo sin hueso y sin pellejo2 (5 onzas)Sal1/8 de cucharaditaPizca de pimienta recién molidaHarina2 cucharadasAceite de oliva2 cucharaditasVino Marsala¼ de tazaCaldo de pollo¼ de tazaJugo de limón fresco2 cucharaditasChampiñones rebanados½ tazaPerejil fresco, picado1 cucharada
  • Instrucciones
  • Aplane el pollo entre 2 piezas de envoltura de plástico hasta que tenga un grosor de ¼ de pulgada.
  • Combine la sal, la pimienta y la harina en un plato poco profundo. Agregue el pollo, una pieza a la vez y voltéelo para cubrirlo con la mezcla.
  • En una sartén mediana, caliente aceite de oliva sobre fuego medio-alto. Agregue las pechugas de pollo y cocine durante 2-3 minutos de cada lado, hasta que se doren. Retírelas de la sartén y póngalas aparte.
  • Disminuya el fuego a un nivel medio-bajo. Agregue el vino y mézclelo. Después agregue el caldo, el jugo de limón y los champiñones. Revuélvalos para mezclarlos y cocine durante aproximadamente 6-8 minutos, hasta que la salsa se haya reducido parcialmente.
  • Regrese el pollo a la sartén y vierta con cuchara la salsa. Tape y cocine durante 4-6 minutos, hasta que el pollo se cueza totalmente.
  • Coloque el pollo en platos, vierta con cuchara la salsa y cubra con perejil.



  • Intercambios
    4 carnes muy magras; 0.5 almidones; 1 grasa; 0.5 verduras

    Sugerencias para Acompañar: Pasta de Cabello de Ángel
    Cocínela de acuerdo a las instrucciones del paquete, omitiendo la sal y el aceite. Mezcle con aceite de oliva y perejil. Sazone con pimienta recién molida al gusto.

    Sugerencias para Acompañar: Brócoli




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