Fajitas de Pollo
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Información Nutricional
Tamaño de Porción1Calorías454Grasa Total14.5 gGrasa Saturada3.5 gSodio485 mgCarbohidratos Totales49.5 gFibra Dietética6 gProteínas35 g
Porciones y Tiempos
Porciones2
Ingredientes y Preparación
IngredientesMedidasAceite de oliva2 cucharaditasCebolla amarilla pequeña, rebanada1Ajo picado1 dientePimiento rojo, cortado en tiras1Pechuga de pollo, cortada en tiras½ libraComino molido1 cucharadaChile en polvo1 cucharadaJugo de lima2 cucharadasTortillas de harina integral de trigo para fajitas4Salsa2 cucharadasCrema ácida baja en grasa2 cucharadas
  • Instrucciones
  • En una sartén grande antiadherente, caliente aceite sobre fuego medio-alto. Agregue cebolla, pimienta así como ajo y saltee durante 2-3 minutos o hasta que se ablanden ligeramente.
  • Agregue el pollo y cocine durante 2-3 minutos o hasta que se dore por todos lados.
  • Agregue el comino, el chile en polvo junto con el jugo de lima y continúe cocinando durante 4-5 minutos más, hasta que el pollo se cueza totalmente.
  • Coloque las tortillas entre toallas de papel húmedas y caliéntelas en el horno de microondas durante 1-1 ½ minutos o hasta que estén tibias.
  • Reparta la mezcla de pollo y de verduras entre las tortillas y adórnelas con salsa, crema ácida, queso y guacamole (opcional, vea más adelante).



  • Intercambios
    3 almidones; 3 carnes muy magras; 3 grasas; 1.5 verduras

    Sugerencias para Acompañar: Guacamole Fresco
    Rebane 1 aguacate maduro a la mitad y con una cuchara, escarbe el interior y ponga la pulpa en un tazón pequeño para batir. Hágala puré hasta que alcance la consistencia deseada y agregue 1 cucharada de cebolla roja picada, 1 cucharada de tomate picado con semilla, ½ cucharada de jugo de lima fresca, ½-1 cucharadita de jalapeño picado y ¼ de cucharadita de sal. Mézclelos. Información Nutricional (para ½ receta): 165 calorías; 8 g de carbohidratos; 2 g de proteínas; 15 g de grasa (2 g saturada); 5 g de fibra; 311 mg de sodio. Intercambios: 1.5 verduras; 3 grasas.




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