Dieta Baja en Fibra/Baja en Residuos
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¿Qué Es una Dieta Baja en Fibra/Baja en Residuos?
Una dieta baja en fibra/baja en residuos limita la cantidad de fibra dietética y alimentos que proporcionen residuos en su dieta. La fibra dietética es un tipo de carbohidrato que se encuentra en plantas que no se puede digerir. Residuo es la parte no digerida del alimento que compone las heces fecales. Limitar la fibra dietética y el residuo reduce la cantidad de alimento que pasa a través del intestino grueso.

¿Por Qué Debería Seguir una Dieta Baja en Fibra/Baja en Residuos?
Esta dieta se puede recomendar si usted tiene malestar gastrointestinal o incomodidad, o si su sistema gastrointestinal necesita descansar. Las condiciones que pueden requerir una dieta baja en fibra/baja en residuos incluyen diverticulitis activa, colitis ulcerativa , y enfermedad de Crohn . También se puede prescribir como una dieta de transición después de algunos tipos de cirugía, y si usted se va a someter a radioterapia en el abdomen.

Lo Básico sobre Dietas Bajas en Fibra/Bajas en Residuos
La fibra se encuentra en alimentos basados en plantas como frutas, verduras, granos, y leguminosas. Aunque usted aún puede comer algunos alimentos con fibra en esta dieta, se necesitan limitar los alimentos altos en fibra. Pregunte a su médico o dietista registrado sobre cuántos gramos de fibra puede comer por día.

Para reducir los residuos, usted necesitará limitar su consumo de alimentos que contengan fibra, y también leche y productos de leche. La dieta convencional baja en residuos permite dos tazas de leche o productos de leche por día.

Debido a que esta dieta restringe muchos alimentos ricos en nutrientes, incluyendo frutas y verduras frescas, granos enteros, y leche, puede no cubrir todos sus requerimientos vitamínicos y minerales. Hable con su médico o dietista registrado sobre la posibilidad de beneficiarse por un suplemento vitamínico.

Guía Alimenticia para una Dieta Baja en Fibra/Baja en Residuos
Grupo AlimenticioAlimentos RecomendadosAlimentos que EvitarGranos
  • Panes refinados, galletas saladas, cereales, panqués, y waffles (con menos de 0.5 gramos de fibra por porción)
  • Pasta (p.e., macarrones, fideos, espagueti)
  • Arroz blanco
  • Panes y galletas saladas de granos enteros (p.e., trigo entero, integral de centeno, de centeno, pan de maíz)
  • Panqués y waffles de granos enteros
  • Cereales de granos enteros (p.e., salvado, avena, granola)
  • Panes y cereales con semillas, nueces, o frutas secas
  • Pasta de granos enteros
  • Arroz integral
Verduras
  • Verduras bien cocidas y enlatadas sin cáscara o semillas
  • Lechuga
  • Jugo de verduras sin pulpa o semillas
  • Verduras crudas
  • Guisantes cocidos, calabazas, brócoli, col de Bruselas, col, cebollas, coliflor, frijoles horneados, y maíz
  • Salsas de verduras (p.e., salsa de tomate)
  • Cáscaras de verduras (p.e., cáscara de papa)
Frutas
  • Fruta enlatada o cocida con cáscara (excepto piña enlatada)
  • Puré de manzana
  • Plátanos maduros
  • Melón cantalupo maduro y melón dulce
  • Jugos de fruta sin pulpa
  • Fruta cruda
  • Fruta seca
  • Jugo de ciruela pasa
  • Piña enlatada
Leche
  • Leche
  • Yogurt
  • Queso, queso cottage
  • Helado
  • Nota: Limite la leche y los productos lácteos a no más de 2 tazas por día.
  • Productos de leche con fruta, semillas, o nueces
  • Más de 2 tazas de leche o productos de leche por día
Carnes y Frijoles
  • Carne de res bien cocida o tierna, cordero, jamón, cerdo, aves, pescado, mariscos, y carnes de órganos
  • Huevos
  • Carnes duras
  • Carne con semillas (p.e., salami)
  • Frijoles o guisantes secos
  • Semillas y nueces
Aceites
  • Aceite
  • Mayonesa
  • Aderezos para ensalada sin semillas
  • Aderezos para ensalada con semillas
Grasas y Dulces
  • Mantequilla, margarina
  • Pasteles sencillos, galletas, y pays hechos con frutas permitidas y sin nueces
  • Helado y yogurt congelado (dentro de la concesión de 2 tazas)
  • Sorbete natural y raspados de fruta
  • Caramelo macizo natural
  • Caramelos, pasteles, galletas, etc, hechos con granos enteros, semillas, nueces, coco, o fruta seca
Otros
  • Sopas coladas
  • Jugo de carne natural
  • Gelatina, miel, jarabe
  • Caramelo natural
  • Sal, pimienta, y hierbas
  • Salsa de tomate
  • Café
  • Bebidas carbonatadas
  • Mermelada, jalea, o conservas
  • Palomitas de maíz
  • Pepinillos
  • Coco
Sugerencias
  • Cuando compre alimentos, lea las etiquetas de los mismos.
    • Busque productos hechos con harina "refinada".
    • Evite productos que digan "granos enteros" en el empaque.
    • Evite alimentos con la palabra "entero" al comienzo de la lista de ingredientes (p.e., harina de trigo entero)
  • Retire las cáscaras de frutas y verduras antes de cocinar.
  • Limite el consumo de alimentos grasosos ya que éstos pueden incrementar los residuos.
  • Trabaje con un dietista registrado para proponer un plan alimenticio individualizado.



RESOURCES:
American Dietetic Association


CANADIAN RESOURCES:
Dietitians of Canada

Crohn's and Colitis Foundation of Canada

Referencias:
Low fiber diet. University of Virginia Health System website. Disponible en: http://www.healthsystem.virginia.edu/internet/digestive-health/nutrition/low_fiber_diet.pdf . Accedido mayo 6, 2007.

Low residue/low fiber diet. University of Pittsburgh Medical Center website. Disponible en: http://patienteducation.upmc.com/Pdf/LowResLowFiber.pdf . Accedido mayo 6, 2007.

What is a low fiber, low residue diet? Greenwich Hospital website. Disponible en: http://www.greenhosp.org/pe_pdf/diet_lowfiber.pdf . Accedido mayo 6, 2007.

Last Reviewed marzo 2013



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