Dieta Blanda
English Version

¿Qué Es una Dieta Blanda?
Una dieta blanda consiste de alimentos que son fáciles de digerir y ligeramente sazonados. Los alimentos altamente sazonados, condimentados, fritos, y ácidos están excluidos de esta dieta.

¿Por Qué Debería Seguir una Dieta Blanda?
Esta dieta se puede recomendar si usted padece de una úlcera péptica , gastritis crónica, enfermedad por reflujo , dispepsia , u otra irritación estomacal. Aunque esta dieta no puede curar estas condiciones, puede ayudar a controlar sus síntomas.

Alimentos que Evitar
La siguiente lista se debería usar como guía. Estos son alimentos, bebidas, especias, y condimentos que comúnmente irritan al estómago. Sin embargo, puede haber alimentos en esta lista que no le molesten; también puede haber alimentos que no estén en esta lista que le molesten. Por lo tanto, es importante que revise los alimentos que consume y qué tan bien los tolera.

Especias y Condimentos
  • Pimienta negra, roja, y blanca
  • Chile en polvo
  • Clavos
  • Mostaza
  • Nuez moscada
  • Aderezo para ensalada
Alimentos
  • Caldo de carne
  • Chocolate
  • Maíz
  • Nueces
  • Aceitunas
  • Alimentos altamente sazonados (p.e., sopas, chile)
  • Alimentos fritos o grasosos (p.e, papas a la francesa, pollo frito, papas fritas, donas)
  • Postres dulces (p.e., pastel, repostería)
  • Verduras crudas (excepto lechuga)
  • Frutas crudas (excepto plátanos maduros)
  • Alimentos que producen gases (p.e, cebollas, pimientos, col, brócoli, coliflor, chucrut, verduras para ensalada, colinabos)
  • Carnes procesadas altas en grasa (p.e., salchichas, mortadela, carne para almorzar)
Bebidas
  • Té (taninas)
  • Bebidas cafeínadas (p.e., café, té, cola)
  • Jugo de cítricos, jugo de tomate
  • Alcohol
Alimentos Recomendados
En general, trate de elegir alimentos y bebidas que sean:
  • Ligeramente sazonados
  • Bajos en grasa o sin grasa
  • Bajos en acidez (p.e., jugo de naranja bajo en acidez)

Sugerencias
  • Haga comidas frecuentes (p.e., seis comidas pequeñas en lugar de tres comidas grandes).
  • Coma lentamente; trate de bajar los cubiertos entre mordidas.
  • Evite recostarse durante 3-4 horas después de comer.
  • Considere acudir con un dietista registrado para crear un plan alimenticio individualizado.



RESOURCES:
American Dietetic Association

American Gastroenterological Association

CANADIAN RESOURCES:
Dietitians of Canada


Referencias:
Available diet orders at the University of Michigan Health Centers. University of Michigan Health System website. Disponible en: http://www.med.umich.edu/clinical/images/Available-Diet-Orders-at-UMHS.pdf . Accedido marzo 31, 2007.

Gastroesophageal reflux disease. DynaMed. Disponible en: http://dynamed102.epnet.com/Detail.aspx?id=116914 . Accedido marzo 31, 2007.

Soft/bland diet. University of Minnesota Medical Center website. Disponible en: http://library.umsmed.edu/pe-db/pe-soft-diet.pdf . Accedido marzo 31, 2007.

Last Reviewed marzo 2013



Health Information Library content is provided by EBSCO Publishing, fully accredited by URAC. URAC is an independent, nonprofit health care accrediting organization dedicated to promoting health care quality through accreditation, certification and commendation.

 

This content is reviewed regularly and is updated when new and relevant evidence is made available. This information is neither intended nor implied to be a substitute for professional medical advice. Always seek the advice of your physician or other qualified health provider prior to starting any new treatment or with questions regarding a medical condition.

 

To send comments or feedback to EBSCO's Editorial Team regarding the content please e-mail healthlibrarysupport@ebscohost.com.