Dieta de Alimentos que Provocan Gases
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El propósito de esta dieta es eliminar los alimentos que puedan estar contribuyendo al exceso de gases. Aunque los gases son una parte normal de la digestión, demasiados gases (ya sea que se presenten como eructos, distensión, o flatulencias) pueden ser incómodos.

Por lo general, el exceso de gases se atribuye a la dieta, pero algunas condiciones médicas también pueden incrementar la producción de gases, incluyendo: Enfermedad de Crohn , enfermedad celíaca , mala absorción de grasas, síndrome del intestino irritable , y colitis ulcerativa . Por lo tanto, es importante que hable con su médico acerca de cualquier síntoma que pueda tener.

¿Cómo Es que Esta Dieta Causa Exceso de Gases?
El gas es un subproducto normal de la digestión. Tragar aire puede causar que se acumule gas en nuestro estómago, por lo general provocando distensión. Algunos alimentos incrementan las flatulencias al proporcionar nutrientes a las bacterias productoras de gases que residen en nuestros intestinos inferiores. Con frecuencia, los alimentos altos en fibra causan gases, especialmente cuando una persona no está acostumbrada a comerlos. Las flatulencias y la distensión también pueden ser causadas por intolerancia a la lactosa, que es cuando existe una deficiencia de la enzima que descompone el azúcar de la leche.

Alimentos que Evitar
La siguiente tabla se debería usar como una guía. Estos son alimentos y bebidas que se conocen por causar exceso de gas en muchas personas, pero usted puede tolerarlos bien. Para señalar cuáles alimentos pueden contribuir a su exceso de gas, considere mantener un registro de los alimentos que come y sus efectos.

Panes y Cereales
  • Trigo y productos de trigo
Verduras
  • Espárragos
  • Brócoli
  • Col de Bruselas
  • Col
  • Zanahorias
  • Coliflor
  • Apio
  • Maíz
  • Pepinos
  • Puerros
  • Cebollas
  • Guisantes
  • Pimientos
  • Papas
  • Rábanos
  • Chucrut
  • Nabos
Frutas
  • Albaricoques
  • Melón cantalupo y otros melones
  • Pasas
  • Ciruelas pasa
  • Manzanas crudas
  • Frutas cítricas
Lácteos
  • Leche y otros productos lácteos, incluyendo queso altamente fermentado
Carne y Frijoles
  • Frijoles y otras leguminosas (p.e., frijoles horneados, garbanzo, frijol negro, lenteja, lima, blanco, pinto)
Bebidas
  • Leche y productos de leche (si es intolerante a la lactosa)
  • Bebidas carbonatadas
  • Cerveza
  • Vino tinto
Alimentos Recomendados
Determinar cuáles alimentos se toleran mejor por usted, con frecuencia es un proceso de ensayo y error. Sin embargo, la mayoría de los alimentos en esta lista deberían estar bien.

Sugerencias Adicionales
  • Si usted va a incrementar su consumo de fibra, hágalo gradualmente.
  • Evite mascar chicle o hablar mientras come, los cuales pueden causar que trague aire.
  • El ejercicio puede ayudar a estimular que pase el gas a través del tracto digestivo.
  • Considere reunirse con un dietista registrado para desarrollar un plan alimenticio individualizado.



RESOURCES:
American Dietetic Association

American Gastroenterological Association

CANADIAN RESOURCES:
Dietitians of Canada


Referencias:
Foods and flatus. Disponible en: http://www.med.umich.edu/1libr/aha/umdigest24.htm . Accedido marzo 31, 2007.

Gas in the digestive tract. American Gastroenterological Association. Disponible en: http://www.gastro.org/wmspage.cfm?parm1=689 . Accedido marzo 31, 2007.

Gas in the digestive tract. National Digestive Diseases Information Clearinghouse (NDDIC). Disponible en: http://digestive.niddk.nih.gov/ddiseases/pubs/gas/index.htm . Accedido abril 2, 2007.

Last Reviewed marzo 2013



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