Vuelva a Desayunar
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Elija el mejor desayuno:

A. Sobra de pizza fría con queso y jugo de naranja B. Sándwich de mantequilla de cacahuate con plátano y leche C. Cereal frío con pasas y leche de soya D. Licuado hecho con fruta congelada, leche, jugo y germen de trigo E. Poptarts, huevo duro hervido y jugo de verduras

Si elige A, B, C, D, o E, entonces ¡está en lo correcto! El mejor desayuno es el que come regularmente (y está relativamente bien balanceado).

La Comida Descuidada
Han pasado los días cuando era inimaginable comenzar el día sin un buen desayuno abundante. Ahora, las personas tienen más excusas que usted para poder mover una espátula, por eso es qué no pueden o no comen una comida en la mañana. ¿Algo de esto le suena familiar?:
  • No tengo tiempo.
  • No tengo hambre en la mañana.
  • Estoy tratando de perder peso.
  • No me gustan los alimentos que se sirven como desayuno.
  • Cuando desayuno, me da más hambre a la mitad de la mañana.

El Caso para el Desayuno
Todos hemos escuchado que el desayuno es la comida más importante del día. Pero sabe qué, es verdad . A continuación se presentan algunos motivos del porqué:

El desayuno es el momento de reabastecimiento de energía. Después de ayunar durante 8 a 12 horas después de la cena y durante el sueño, su cuerpo necesita reponer su suministro de energía. El cerebro en especial necesita abastecerse por completo, debido a que no tiene lugar para almacenar su principal fuente de energía: glucosa, la cual proviene de alimentos que consumimos. Al no comer usted no será capaz de pensar o concentrarse. También los músculos dependen de la glucosa para una porción de su energía.

Desayunar se relaciona con las mejores actitudes sobre el trabajo y la escuela. Con frecuencia las personas que omiten el desayuno están cansadas, irritables o inquietas en la mañana. Y los niños que no desayunan tienden a llegar a tarde o faltar a la escuela con más frecuencia que lo que desayunan regularmente.

Desayunar se relaciona con la mayor productividad de las últimas horas de la mañana. Los niños que desayunan tienen un mejor desempeño en la escuela que los que no lo hacen. Esto se debe a que el hambre de la mañana interfiere con la concentración, resolución de problemas y coordinación muscular.

Desayunar regularmente se relaciona con la manutención de un peso saludable. De acuerdo con the American Dietetic Association, los niños que desayunan son menos propensos a padecer sobrepeso. También ha existido investigación exhaustiva que demuestra que los adultos que omiten el desayuno son más propensos a padecer sobrepeso y obesidad.

El desayuno puede añadir una calidad saludable a su dieta. Por ejemplo, investigación ha encontrado que las personas que desayunan regularmente tienen mayores consumos totales de lo siguiente:

No Más Excusas
Ahora es el momento de alejar esas excusas.

No tengo tiempo. Un poco de planeación podría ayudar.

  • Tenga comidas rápidas a la mano:
    • Cereal seco, el cual se puede mezclar con una variedad de alimentos
    • Recipientes de una porción de yogur
    • Muffins ingleses o pan integral o bagels
    • Fruta fresca, enlatada o seca
    • Avena instantánea
  • Pase tiempo el fin de semana o en las noches de la semana preparando alimentos fáciles para llevar para la semana:
    • Prepare sus propios molletes, panes y muesli
    • Varios huevos duros hervidos
    • Prepare masa para panqué y guárdela en el refrigerador; en la mañana, sirva con cucharón algo sobre la plancha y cúbrala con fruta fresca
    • La noche anterior, haga el licuado del desayuno (leche/yogur, fruta, hielo y germen de trigo) y guárdelo en el refrigerador.
  • Empaque los alimentos que puede comer camino al trabajo o en su escritorio:
    • Una bolsa de Ziploc de cereal seco o muesli para el camino
    • Barra de cereal, barra de muesli o tartas POP bajas en grasa
    • Lata de jugo de verduras
No me da hambre en la mañana. Consuma algo pequeño, tal como pan tostado, jugo o un huevo, a la hora del desayuno. Lleve consigo un refrigerio para comer cuando tenga hambre a la mitad de la mañana.

Estoy tratando de perder peso. Varios estudios han encontrado que las personas que desayunan tienden a pesar menos y tienen más éxito en perder peso que las que no desayunan. Omitir el desayuno provoca que le dé un hambre voraz más tarde en el día, lo que puede llevar a comer en exceso. Por supuesto, todavía necesita tomar decisiones saludables. Tenga cuidado con los tamaños de porciones. Por ejemplo, muchos bagels y los molletes que se compran en tienda de bagels tienen una cantidad mucho más alta de calorías de lo que usted piensa. También, evite algunos de los alimentos para desayuno tradicionalmente grasosos, incluyendo:

  • Tocino
  • Embutidos para desayuno
  • Papas con cebollas fritas
  • Bisquets con salsa
  • Donas y bollos
  • Alimentos con mucho queso
No me gustan los alimentos del desayuno. Cualquier alimento puede servirse como desayuno:

  • Las sobras de la noche anterior y una pieza de fruta
  • Sándwich de queso con tomate asado a la parrilla
  • Muffins ingleses con mantequilla de cacahuate y plátano
  • Bagel cubierto con paté de aguacate y tomate fresco en rebanadas
  • Queso, galletas saladas y fruta
  • Sopa de tomate y galletas saladas
  • Pizza, caliente o fría, con jugo de naranja
  • Pita rellena con queso bajo en grasa y salsa
  • Queso cottage con fruta fresca o enlatada y galletas saladas graham
  • Salmón ahumado, queso crema y pepino en un bagel
  • Papa horneada con queso cottage o salsa
Cuando desayuno, me da más hambre a la mitad de la mañana. Los retortijones de hambre son una señal saludable y normal de su cuerpo. Lleve consigo un refrigerio para esas ocasiones. O intente consumir un poco más de proteína o grasa con el desayuno para mantenerlo satisfecho por más tiempo.

Vuelva a Desayunar
Consumir un desayuno saludable ayuda a preparar su mente y cuerpo para el transcurso del día. Intente alguna de estas ideas para regresar el desayuno a su rutina.




RESOURCES:
Eat Right: American Dietetic Association

Fruits and Veggies Matters
Centers for Disease Control and Prevention

CANADIAN RESOURCES:
Dietitians of Canada


Last Reviewed July 2010



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